白蘑:又称“口蘑”，属天然食用菌，担子菌纲，伞菌科。口蘑可分为白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等不同品种，肉质细嫩醇厚，味道鲜美，是菜肴中不可多得的野味，被列入山珍，有“素中之荤”的美称。历史上锡林郭勒草原盛产的蘑菇大都经张家口加工后对外销售，所以称“口蘑”，其实口蘑的产地在锡林浩特市灰腾锡勒草原，当地俗称灰腾梁。
